豆瓣酱西红柿炒蛋
份量
2
准备时间
10 分钟
烹调时间
10 分钟
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和妈妈的做法大同小异，但加入了新花样！添加豆瓣酱令经典的西红柿炒鸡蛋变成一道辛辣可口的菜式。
材料
- 4 只 西红柿(选择比较熟的)
- 4 只 雞蛋
- ½ 茶匙 (2.5 毫升) 盐
- 1 ½ 湯匙 (25 毫升) 麻油
- 1 汤匙 (15 毫升) 豆瓣酱
- 2 汤匙 (30 毫升) 蒜蓉
- 1 茶匙 (5 毫升) 糖
步骤
- 步骤 1
将西红柿切成1寸(2.5厘米)宽的小块，然后将汁液、籽、核和盐一起过细筛滤去籽，用碗收集汁液。
- 步骤 2
将西红柿汁加到蛋液中一起打勻。
- 步骤 3
炒锅中下麻油，加热。
- 步骤 4
放入豆瓣酱和蒜蓉，炒至蒜蓉变金黄色。
- 步骤 5
加入混有西红柿汁的蛋液，继续炒。
- 步骤 6
加入糖和西红柿，煮至熟透即可。最适合搭配白饭享用。
营养成分
| 每份 | |
|---|---|
| 卡路里 | 316 |
| 脂肪 | 21 克 |
| 饱和脂肪 | 5 克 |
| 反式脂肪 | 0 克 |
| 碳水化合物 | 17 克 |
| 纤维 | 3 克 |
| 糖 | 9 克 |
| 蛋白质 | 15 克 |
| 钠 | 1156 毫克 |