食谱
菠菜蘑菇荞麦汤面
在秋冬来一碗热辣辣的汤面暖胃就最舒服不过！做法超快速简单，美味又富蛋白质。
份量
2
准备时间
10 分钟
烹调时间
15 分钟
打印菜谱材料
- 4 安士 (115 克) 荞麦面
- 1 ½ 茶匙 (7.5 毫升) 烘煎麻油
- 1 汤匙 (15 毫升) 植物油
- 2 杯 (500 毫升) 棕蘑菇或白蘑菇(切片)
- 2 茶匙 (10 毫升) 酱油
- 4 杯 (1 公升) 低钠鸡汤
- 2 杯 (500 毫升) 嫩菠菜
- 2 只 鸡蛋(流心，放凉，切一半)
- ¼ 杯 (60 毫升) 香葱(白色绿色部分切片)
- 额外配菜（随喜好加入) 新鲜芫荽菜叶、泰国辣椒片、少量鲜芽菜、是拉差辣酱。
步骤
- 步骤 1
根据包装说明准备荞麦面。沥干，加入芝麻油搅拌均匀，分成两碗，备用。
- 步骤 2
在中型平底锅中，用中高火炒烧热油，加入蘑菇炒4-5分钟至微啡色。关火后加入酱油拌匀。将蘑菇分成两份。
- 步骤 3
同一时间，在中型锅中加入鸡汤、麻油和酱油，低火煎煮。加入嫩菠菜，搅拌不超过1分钟，直至稍微软化。将热汤和菠菜淋上荞麦面和蘑菇，加入剩余的流心蛋、香葱或其他食材作配料和装饰。立即食用。
营养成分
| 每份 | |
|---|---|
| 卡路里 | 424 |
| 脂肪 | 16 克 |
| 饱和脂肪 | 2 克 |
| 反式脂肪 | 0 克 |
| 碳水化合物 | 53 克 |
| 纤维 | 2 克 |
| 糖 | 5 克 |
| 蛋白质 | 21 克 |
| 钠 | 2210 毫克 |
