食谱
烤芦笋流心蛋
这款春季食谱适合任何场合，清爽鲜美。
份量
4
准备时间
10 分钟
烹调时间
20 分钟
打印菜谱材料
- 1 ½ 磅 芦笋(修剪)
- 1 汤匙 (15 毫升) 橄榄油
- ½ 茶匙 (2.5 毫升) 盐和胡椒粉
- 2 茶匙 (10 毫升) 白醋
- 4 只 鸡蛋
- 1 汤匙 (15 毫升) 黄油
- 2 粒 大蒜(切碎)
- ½ 杯 (125 毫升) 新鲜面包屑
- ¼ 杯 (60 毫升) 帕尔玛奶酪碎
- (隨个人喜好添加) 新鲜面包
步骤
- 步骤 1
预热烤箱至425°F(220°C)。在烤箱纸上拌匀橄榄油、盐、胡椒粉和芦笋。烤10-12分钟或至浅啡色，表层微脆。
- 步骤 2
同时，在平底锅加水至大概3英寸(8厘米)高。加热至微沸。加入醋。将冻鸡蛋放入细碗或碟，慢慢将蛋放入水中。将其余鸡蛋重复以上步骤放入。在微沸水中慢煮3-5分钟，或至蛋白变白，蛋黄熟至偏好熟度。用匙羹捞起鸡蛋。在纸巾上沥干。
- 步骤 3
在小型防黏平底锅用中高火融化黄油。加入大蒜，煎煮1分钟或直至香味散发。加入面包屑，搅拌煎煮3分钟或至轻微焦香。
- 步骤 4
将芦笋均匀分配在4个碟上，放上流心蛋。撒上烤面包屑和帕尔玛奶酪碎。配以新鲜面包(如有)食用。
营养成分
| 每份 | |
|---|---|
| 卡路里 | 208 |
| 脂肪 | 13 克 |
| 饱和脂肪 | 5 克 |
| 反式脂肪 | 0 克 |
| 碳水化合物 | 11 克 |
| 纤维 | 3 克 |
| 糖 | 0 克 |
| 蛋白质 | 12 克 |
| 钠 | 347 毫克 |
