食谱
蓝莓蛋糕
Jill和Sharon的这款蛋糕，卖相美观，做法简单。新斯科舍省野生蓝莓，洒上红糖肉桂，脆脆口感令层次更加丰富。配以淡奶油或雪糕，香软滋味没法挡。
份量
12
准备时间
20 分钟
烹调时间
40 分钟
打印菜谱材料
配料
- 1 杯 (250 毫升) 红糖
- 1 茶匙 (5 毫升) 肉桂粉
- 2 汤匙 (30 毫升) 加热融化黄油
蛋糕
- ½ 杯 (125 毫升) 软化黄油
- 1 杯 (250 毫升) 砂糖
- 2 只 鸡蛋
- 1 茶匙 (5 毫升) 香草
- 2 杯 (500 毫升) 多用途面粉
- 2 茶匙 (10 毫升) 发酵粉
- ¾ 茶匙 (4 毫升) 盐
- ⅔ 杯 (170 毫升) 牛奶(1%脂肪)
- 2 杯 (500 毫升) 野生新鲜或冰鲜蓝莓
步骤
配料
- 步骤 1
用细碗将红糖和肉桂粉混合，加入黄油轻轻搅匀，放置备用。
蛋糕
- 步骤 1
在9 x 13英寸(23 x 33厘米)烤盘上薄薄涂上一层油，撒上少量面粉，备用。
- 步骤 2
在大碗中用电动搅拌机搅匀黄油和砂糖。加入鸡蛋和香草，混合拌匀。
- 步骤 3
在中型碗中将面粉、发酵粉和盐搅拌均匀。将三分之一的面糊加入蛋液中搅匀。继续交换拌入面糊和牛奶，直至全部混合，加入蓝莓，用手轻轻搅拌面糊混合。将面糊倒入已准备好的烤盘中。在面糊上均匀撒上配料。
- 步骤 4
放入已预热至350°F(180˚C)的烤箱中，烤40-45分钟。用牙签插入蛋糕中间，取出时牙签干净，没有黏附面糊即可取出。
小诀窍
可选用果仁代替野生蓝莓，炮制另一番滋味。用1/4杯(50毫升)多用途面粉代替1/3杯(75毫升)糖，加入1/2杯(125毫升)杏仁碎或核桃碎即可。
营养成分
| 每份 | |
|---|---|
| 卡路里 | 330 |
| 脂肪 | 11 克 |
| 饱和脂肪 | 6 克 |
| 反式脂肪 | 0 克 |
| 碳水化合物 | 4 克 |
| 纤维 | 1 克 |
| 糖 | 38 克 |
| 蛋白质 | 4 克 |
| 钠 | 316 毫克 |
