食谱
蘑菇蛋花松露清汤
这一款汤结合了中西特色。松露浓郁的味道加强了清鸡汤的鲜味，而蛋白花使汤的口感更清爽丰富。
份量
4
准备时间
10 分钟
烹调时间
10 分钟
打印菜谱材料
- 2 个 鸡蛋 (只用蛋白)
- 113 克 鲜蘑菇
- 850 亳升 清鸡汤
- ½ 茶匙 (2.5 毫升) 糖
- ½ 茶匙 (2.5 毫升) 盐
- 2 茶匙 (10 毫升) 松露油
- 1 茶匙 (5 毫升) 葱花
- 4 片 松露薄片
步骤
- 步骤 1
取蛋白在碗里搅匀备用。
- 步骤 2
蘑菇切成薄片备用。
- 步骤 3
在一个小锅内将清鸡汤850毫升加盖煮沸3分钟。
- 步骤 4
放入蘑菇片，用糖、盐各½茶匙调味，再煮1分钟。
- 步骤 5
离火后倒入蛋白打圈轻搅。
- 步骤 6
将汤倒入4个碗中。
- 步骤 7
每碗放松露油½茶匙，再放葱花和松露片1片即可享用。
营养成分
| 每份 | |
|---|---|
| 卡路里 | 153 |
| 脂肪 | 2 克 |
| 饱和脂肪 | 0 克 |
| 反式脂肪 | 0 克 |
| 碳水化合物 | 16 克 |
| 纤维 | 1 克 |
| 糖 | 1 克 |
| 蛋白质 | 11 克 |
| 钠 | 673 毫克 |
