提拉米苏千层蛋糕

在搅拌机中，将牛奶、面粉、鸡蛋、已煮融的黄油和盐混合，搅拌至顺滑。静置至少30分钟(面糊应该呈厚奶油状；可加少量水稀释)。

中火加热10英寸(25厘米)防黏平底锅，扫上一层薄油。将1/3杯(75毫升)面糊倒入锅中，旋转覆盖锅底。煎60-90秒或至薄边微微卷曲。翻转再煎30秒或至熟透。用剩余面糊重复，按需扫上油。移至烤箱纸，彻底放凉。

将耐热碗放入装有微沸水的平底锅中，加入蛋黄、砂糖和特浓咖啡搅拌约5分钟，或直至热度、厚度和柔软度适中。拿起搅拌器具时，面糊应呈丝带状(避免过度烹煮，令面糊凝固)。关火，彻底放凉。

用电动搅拌机搅打奶油至坚挺，拌入糖霜和肉桂粉打匀。在大碗中打拌马斯卡邦尼奶酪至轻盈蓬松，拌入蛋黄糊。加入一半奶油糊打匀，再加入其余奶油糊打匀。盖上并冷藏30-60分钟

混合咖啡甜酒和特浓咖啡，拌匀。将一块班戟平放在碟上，涂抹2汤匙(30毫升)馅料。薄薄扫上一层特浓咖啡水。用剩余的班戟重复，逐层堆叠。冷藏至少2小时。洒上可可粉后切成厚件即可上碟。