食谱
大阪烧
大阪烧其实就是用椰菜、香葱和培根快速煎成的日式咸薄饼。大阪烧的意思就是随意把喜欢的东西烧来吃，所以你可用这个食谱做基础，加入任何喜欢的配料，炮制出属于你自己的大阪烧！
份量
6
准备时间
10 分钟
烹调时间
10 分钟
打印菜谱材料
- ¾ 杯 (175 毫升) 多用途面粉
- ½ 茶匙 (2.5 毫升) 盐
- ½ 杯 (125 毫升) 鸡汤或水
- 4 只 鸡蛋
- 3 杯 (750 毫升) 椰菜(切丝)
- 2 条 香葱(切碎)
- 4 片 培根(煮熟后压碎)
- ¼ 杯 (60 毫升) 芥花籽油
- 2 杯 (500 毫升) 豆芽
- 1 条 香葱(打斜切片)
- 2 杯 (500 毫升) 鲣鱼碎
- 3 汤匙 (45 毫升) 腌姜
- 3 汤匙 (45 毫升) 烘煎芝麻
- 3 汤匙 (45 毫升) 酱油
- 1 汤匙 (15 毫升) 伍斯特辣酱油
- 1 汤匙 (15 毫升) 亚洲风味辣酱
步骤
- 步骤 1
在碗中搅匀面粉和盐。在另一个碗，打蛋后加鸡汤，倒入面糊混合。加入椰菜、洋葱和培根。
- 步骤 2
在防黏平底锅中，中高温烧热1汤匙(15毫升)油。倒入1/2杯(125毫升)面糊，用锅铲轻轻按下压平。煮3-4分钟或至底部变啡色，翻转煎多3-4分钟。用剩余面糊重复以上步骤，按需加更多油。
- 步骤 3
配料：放上豆芽、葱花、鲣鱼碎、姜、芝麻、酱油、伍斯特辣酱油和辣酱。
- 步骤 4
重复以上步骤，可煎多5份。
小诀窍
可选用大阪烧酱代替伍斯特辣酱油，更具日式风味。
可选用低钠鸡汤代替鸡汤。
营养成分
| 每份 | |
|---|---|
| 卡路里 | 300 |
| 脂肪 | 18 克 |
| 饱和脂肪 | 0 克 |
| 反式脂肪 | 0 克 |
| 碳水化合物 | 20 克 |
| 纤维 | 2 克 |
| 糖 | 1 克 |
| 蛋白质 | 15 克 |
| 钠 | 1060 毫克 |
